Мидена ферма "Дълбока" се открива в Панчарево

Официалното откриване на мидена ферма "Дълбока" ще се състои утре, 28 май, от 12.30 ч. в Панчарево на ул. "Самоковско шосе" 258. На събитието ще присъства и кметът на Каварна Цонко Цонев. Той пристига с морски полъх, за да уважи инициативата на своя приятел и съсобственик на дружество "Дълбока" ООД Веселин Прокопиев. Приветствия ще поднесат и кметът на Панчарево Светослав Митрев, както и колегата му от Кокаляне Йордан Георгиев. Очакват се и куп звезди - "Б.Т.Р.", "Сигнал", Кирил Маричков, Етиен Леви, Антон Радичев, Любо Нейков, Димитър Рачков, Андрей Слабаков, Катето Евро и много други.
Всички любители на мидите ще могат да опитат екологично отглежданите от фермите "Дълбока" морски продукти. Те се приготвят по 60 различни начина, уточни за ДУМА Татяна Панайотова. Повечето от рецептите са измислени от Веселин Прокопиев и се доближават до българската кухня. Гостите ще похапнат салати, сармички и мусака от миди; пълнени пиперки и домати с миди;  шишчета, кюфтенца и десерти от миди, различни видове риби. Изкушенията ще бъдат приготвени от жени, чиито кулинарни умения са изпитани в мидената ферма в Каварна.
Уникалното на черноморската мида е, че може да се консумира веднага поради липса на токсични планктони в Черно море. Мидите са висококачествен хранителен продукт, благодарение на който хората си набавят така важните за организма протеини, витамин С, цинк и желязо. Съдържат също Омега 3 мастни киселини, които помагат в борбата със сърдечните болести, холестерола, намаляват кръвосъсирването и дори съдействат за преодоляване на депресията. Мидите, освен че са особено богати на протеини, са и източник на необходимото дневно количество В 12, който подпомага поддържането на нервните влакна и изграждането на червени кръвни телца.