27 Февруари 2020четвъртък17:20 ч.

Съхраняване на храна

/ брой: 132

автор:Дума

visibility 1400

Лятото е синоним на пикници, плажни уикенди и барбекюта в двора или на вилата. Но важно е да се знае колко дълго ще остане храната на открито.
"Бактериите могат да проникнат бързо в определени храни, когато са в опасната температурна зона от 5 до 57 градуса", казва Джанилин Хътчингс, хранителен експерт от StateFoodSafety. Сред тях са не само месо, млечни продукти и яйца, но и листни зеленчуци, нарязани домати и варени зеленчуци. Всъщност всичко, което е богато на протеини или въглехидрати, влажно или неутрално до леко кисело, може да представлява риск. Ако не искате забавлението да завърши с хранително отравяне, трябва да запазите всички в безопасност.
"Като цяло храната може да бъде оставена само 2 часа навън, преди да се развали, т.е. преди бактериите в храната да са се увеличили до опасни нива", казва Джанилин. "Когато храната остане на слънце, тя може да се влоши дори по-бързо, защото топлината може да доведе до по-бързо навлизане в опасната температурна зона." Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва храните да са вън от хладилник не повече от 1 час, когато температурата е над 30 градуса.
Ако пътувате, поддържайте горещите храни горещи. Носете със себе си охладител и лед, за да опаковате всяка храна, която трябва да остане охладена (плодове, зеленчуци, сосове), препоръчва  Джанилин.

Стомашен вирус или хранително отравяне?
 
Стомашен вирус
Причина - вирус, който атакува червата. Човек може да се зарази, като влезе в контакт с някой, който вече е заразен, или като докосне нещо, което той/тя е докоснал. Този вирус може да бъде предаден и чрез заразена храна или вода.
Симптоми – диария, гадене и/или повръщане, коремни спазми, треска, мускулни болки, главоболие. Симптомите се появяват 1 до 2 дни след заразяването и обикновено продължават от 1 до 2 дни, но могат да продължат до 10 дни.
Усложнения - обезводняване, причинено от повръщането и диарията.
Поставяне на диагноза - лекарят ще попита за симптомите или ще вземе проба от изпражненията, за да установи дали заболяването е вирусно или бактериално.
Лечение – на първо място – почивка. Не допускайте обезводняване – пийте чайове, бистри бульони или домашно приготвен разтвор от преварена вода, малко сол и захар. Постепенно започнете да ядете меки храни като ориз и картофи, препечени филийки, солети. Избягвайте млечни продукти, кофеин, пикантни храни и мастни храни.
Предпазване - избягвайте контакт със заразени хора или с нещата, които са пипали. Докато ползвате машини във фитнеса или сте в градския транспорт и на други обществени места, избягвайте да пипате лицето си, а след това измивайте добре ръцете си. Мийте ги добре и преди ядене.
Не споделяйте лични вещи, чаши, посуда, прибори за хранене, кърпи. Не дояждайте храната на децата си или нечия друга.

Хранително отравяне

Получава се след консумация на замърсена храна, която съдържа бактерии (като Е. coli), вируси или паразити.

Симптоми - коремна болка, която може да бъде доста тежка, загуба на апетит, стомашно разстройство, диария, гадене и/или повръщане, треска, умора. Тези признаци може да се проявят до няколко часа след хранене със заразена храна, но излагането на определени замърсители може да не предизвика симптоми до няколко седмици след заразяването. Болестта трае от 1 до 10 дни.

Усложнения - дехидратация, причинена от прекомерно повръщане и диария. Излагането на определени видове бактерии може да се окаже фатално за неродените бебета. Някои щамове на Е. coli могат да причинят бъбречна недостатъчност.
При малки деца и възрастни хора е необходима своевременна консултация със специалист.

Диагностика - лекарят ще ви зададе въпроси за храната, която сте яли, и колко дълго сте имали симптомите. Ще извършвате кръвни изследвания и ще дадете проба от изпражненията.

Лечение - пийте чайове, разтвор с електролити. Ако състоянието ви е по-сериозно, лекарят ще ви предпише антибиотици.

Предпазване - дръжте ръцете, повърхностите за готвене и приборите чисти. Дръжте топлата храна топла и студената студена. Изхвърлете престоялата повече от ден храна и тази, за която не сте сигурни.

Гешев прати двама прокурори в ОАЕ заради Васил Божков

автор:Дума

visibility 60

Отново променят изпитите след седми клас

автор:Дума

visibility 87

Каракачанов: Ластикът наистина е опънат

автор:Дума

visibility 147

Регистрират онлайн пристигащите от държави с коронавирус

автор:Дума

visibility 103

40% от ВиК дружествата работят без разрешителни

автор:Дума

visibility 0

Хаосът с тол системата остава

автор:Дума

visibility 184

Отлагат старта на тол системата за 27 март

автор:Дума

visibility 411

Нови случаи на коронавирус в 4 държави на три континента

автор:Дума

visibility 307

/ брой: 40

Словакия отхвърли Истанбулската конвенция

автор:Дума

visibility 251

/ брой: 40

ЕС не търси сделка "на всяка цена" с Лондон

автор:Дума

visibility 180

/ брой: 40

САЩ ще броят $167 млрд. за ядрени оръжия

автор:Дума

visibility 159

/ брой: 40

Необходима ни е програма за действие

автор:Дума

visibility 71

Ще чуем ли пак името на Ванчето в зарята на Трети март

автор:Христо Георгиев

visibility 589

/ брой: 40

Как се чества Освобождението до 1944 г.

автор:Велиана Христова

visibility 389

/ брой: 40

 

Използвайки този сайт Вие приемате, че използваме „бисквитки", които ни помагат за подобряване на преживяването на потребителите, за персонализиране на съдържанието и рекламите, и за анализ на посещаемостта. За повече информация можете да прочетете нашата политика за бисквитките и политиката ни за поверителност.

ПРИЕМАМ