19 Септември 2024четвъртък12:03 ч.

ВРЕМЕТО:

Днес над Северна България ще се развива купесто-дъждовна облачност и на много места ще превали краткотраен дъжд, придружен с гръмотевици, има условия за градушки. Повишена вероятност за изолирани интензивни явления има до сутринта в западните райони, а около и след обяд в централната и източната част на Северна България. От северозапад ще продължи да прониква относително хладен въздух. Температурите ще се понижават и максималните ще са от 26°-27° в северозападните до 34°-35° в югоизточните райони, където вятърът все още ще е от юг; там ще бъде почти без валежи, предимно слънчево. Днес над Северна България ще се развива купесто-дъждовна облачност и на много места ще превали краткотраен дъжд, придружен с гръмотевици, има условия за градушки. Повишена вероятност за изолирани интензивни явления има до сутринта в западните райони, а около и след обяд в централната и източната част на Северна България. От северозапад ще продължи да прониква относително хладен въздух. Температурите ще се понижават и максималните ще са от 26°-27° в северозападните до 34°-35° в югоизточните райони, където вятърът все още ще е от юг; там ще бъде почти без валежи, предимно слънчево.

Книга за вечните български рецепти

Те се предават от баби и майки, носят традициите и аромата на вкусните гозби от местни продукти

/ брой: 178

автор:Вилиана Семерджиева

visibility 2988

Какво се е случвало в кухните на бабите и прабабите ни? Кои са рецептите от нашето детство? А от тяхното? "Кухнята на времето. Традиционната българска кухня през ХХ век" не е просто книга с рецепти. Съставителката Лилия Герасимова е събрала антропологични и етнографски данни от множество кътчета на България, за да обедини най-българските ястия в книга с рецепти и фотографии, които очертават най-ясно националния кулинарен облик. В книгата ще намерим над 200 примера за богатството на българската кухня и ще се докоснем до многобройните възможности да готвим разнообразно с местна продукция.
Изданието е част от програма "Евро-Ток България", чиято кауза е да съхрани родното кулинарно наследство и да бъдат обособени кулинарни региони в страната. Ето защо в "Кухнята на времето" (ИК "Сиела") са намерили място рецепти, които от десетки години са част от бита на българското семейство. Те са предадени от хора от различни краища на България и на възраст над 60 години; хора, пазещи още традициите от своите майки и баби.

Лилия Герасимова е разделила книгата на няколко части - салати, супи, основни ястия, рибни ястия, баници и пити, зимнина, сладка и курабии. Снимките към рецептите са автентични и носят духа на българския бит едновременно от десетилетия назад и от днес. Ще се уверим колко лесно е да се съчетават продукти, които са типични за България, и колко е логично здравословната и питателна храна да се приготвя от местни продукти. В "Кухнята на времето" виждаме позабравени рецепти за гозби с любопитни имена като приложник, бурания, тавалък, мора, кюрисия, раки. Някои от ястията са свързани с обреди и празници, но със сигурност всяко от тях може да намери своето приложение в кухнята и всекидневието на всяко съвременно семейство.
Съставителката Лилия Герасимова е била главна редакторка на три издания с туристическа насоченост - списание "Български курорти", вестник "Кулинарен туризъм" и списание "Тур БГ". В "Кухнята на времето" е вплетен опитът й на познавач на регионалната кухня и традиции, но се набляга на идеята, че храната и готвенето са неизменна част от отглеждането на здрави физически и културно устойчиви поколения.

Обявяват в менюто, ако шопската салата е с фалшиво сирене

автор:Дума

visibility 53

/ брой: 179

НАП засече над 1000 нарушения по Черноморието

автор:Дума

visibility 55

/ брой: 179

Телекомите обжалват заповедта за начисляване на над три неустойки

автор:Дума

visibility 55

/ брой: 179

Работници от трети страни ползват страната ни като трамплин

автор:Дума

visibility 47

/ брой: 179

Вълна от взривове на пейджъри в Ливан

автор:Дума

visibility 60

/ брой: 179

Екатерина Захариева е под въпрос за ЕК

автор:Дума

visibility 60

/ брой: 179

Според Тръмп се стреля по значимите президенти

автор:Дума

visibility 62

/ брой: 179

Накратко

автор:Дума

visibility 63

/ брой: 179

Бедни ми, бедни...

автор:Аида Паникян

visibility 57

/ брой: 179

Трудът ми е, за да чуя българския химн

автор:Владимир Николов

visibility 59

/ брой: 179

"Реформата" на ВиК сектора доведе до масов воден режим

автор:Евгени Гаврилов

visibility 55

/ брой: 179

Заловени на местопрестъплението

автор:Александър Симов

visibility 56

/ брой: 179

 

Използвайки този сайт Вие приемате, че използваме „бисквитки", които ни помагат за подобряване на преживяването на потребителите, за персонализиране на съдържанието и рекламите, и за анализ на посещаемостта. За повече информация можете да прочетете нашата политика за бисквитките и политиката ни за поверителност.

ПРИЕМАМ