Забраняват кебапчета, колбаси и маргарин в детските ясли

Месни и птичи заготовки като кайма, кебапчета, кюфтета, шунка, колбаси ще бъдат забранени в детските ясли според нова наредба на Министерството на здравеопазването. В нея се препоръчват пълноценни и разнообразни храни като зърнени култури и картофи, богати на белтъчини продукти, достатъчен прием на пресни плодове и зеленчуци, на млечни продукти и на течности.
Ще бъдат забранени и солени продукти като пушена риба, консервирана храна, морски деликатеси, ядки, млечни продукти с растителни мазнини.
Според проекта за Наредба за здравословно хранене на деца до три години в детските заведения и кухни не се допуска да се предлагат конфитюри и мармалади при деца до едногодишна възраст, подсладени пресни и кисели млека. В яслите задължително трябва да има междинна закуска само от плодове и зеленчуци.
Проверки в 169 детски ясли и млечни кухни, извършени от 28-те регионални здравни инспекции в страната през периода април-май показват, че не се предлагат достатъчно плодове и зеленчуци на децата.
Друг съществен пропуск, установен при проверките, е, че на децата не се предлага риба. Освен това е констатирано, че десертите като кремове и нишестета се приготвят с изкуствени подсладители, консерванти и оцветители, които не се препоръчват за най-малките. Повишена е и консумацията на брашно, макарони и нишесте, както и приемът на общ белтък, мазнини и въглехидрати.
В някои млечни кухни не се приготвя храна, подходяща за съответната възрастова група, а общо меню за всички деца. Липсват и документи, доказващи качеството и съдържанието на доставените храни. Издадени са 13 предписания с препоръки. Според МЗ има спешна нужда от актуализиране на сборника с рецепти за децата в яслена възраст или разработване на нов.