Тим Спектър оборва популярни митове в книгата "Истината за храната"

Книгата "Истината за храната" от Тим Спектър публикува на български ИК "Хермес" в превод на Стоянка Карачанова. Професор по генетична епидемиология, един от най-цитираните учени в света и бестселъров автор, Спектър ръководи най-мащабния изследователски проект, включващ еднояйчни близнаци, който хвърля нова светлина върху генетичната обусловеност и как заобикалящата среда и начинът на живот влияят на здравето. Докато провежда пионерските си проучвания, проф. Спектър се натъква на изумителна липса на научна обосновка на повечето диети, официални здравни препоръки и хранителни добавки. В тази книга той оборва редица популярни митове, като например, че консумацията на кафе и глутен и умерената употреба на алкохол са вредни, и доказва несъстоятелността на съветите да консумираме повече риба и бутилирана вода. Освен това проф. Спектър дава множество практични съвети как да избираме храната си и да съставяме менюто си, като основното правило е, че всичко зависи от индивидуалните нужди на човека. Интригуваща, увлекателна и подкрепена с факти, "Истината за храната" помага да правим бърз и разумен избор, без да изпитваме напрежението и объркването да следим калории и списъци с позволени храни, уточняват издателите.