Производството на мляко намалява

Поголовието от млечни крави в България през 2021 г. ще намалее до 221 хил. животни, с 3% по-малко в сравнение с 2020 г., прогнозира Центърът за икономически изследвания в селското стопанство (CAPA). Според анализаторите стадото от млечни овце също ще претърпи съкращение до 955 хил. глави, което е 2% надолу. Оценките на CAPA за общото производство на мляко в България за 2021 г. са за 985 хил. тона или с 2% по-малко в сравнение с 2020 г. в резултат на засушаването през основните пасищни месеци и поскъпналите фуражи.

През първите седем месеца на годината в страната са преработени общо 440 345 тона мляко според агростатистиката на земеделското министерство. От това количество преработеното краве мляко е 410 758 т или 93,28%. Пакетираните пресни млека през юли 2021 г. бележат най-ниската си стойност с 5 672 т, като най-голямо количество е било произведено през март - 7 748 т. До 133 т намалява и производството на краве мляко за пиене с добавки, при пик от 346 т през април. През юли за трети пореден месец намалява производството на сирена и на масло, като расте производството на кисело мляко до 17 512 т. Производството на имитиращи сирена расте четвърти пореден месец през юли и достига 1340 т.