Проф. Ива Христова предупреди: Един болен в кухнята на ресторанта може да зарази стотици на морето

Лятото носи със себе си не само дългоочакваните горещи дни и отпуски, но и традиционния ръст на стомашните неразположения. Директорът на Националния център по заразни и паразитни болести проф. Ива Христова сподели ключови съвети как да се предпазим от летните вируси и опасностите, които крие природата през този сезон. 

През топлите месеци се наблюдава съвсем естествено повишаване на случаите на гастроентерити и ентероколити, известни още като „болестите на мръсните ръце“.

При част от патогенните вируси и бактерии, които ги причиняват – като норовирусите – единственият източник на зараза е болният човек. Тези вируси се отделят чрез изпражненията, поради което хигиената след тоалетна трябва да бъде безупречна.

Изключително строг трябва да бъде контролът върху персонала в кухните на ресторантите и заведенията за хранене. В летните жеги един инфектиран служител може лесно да зарази огромен брой хора чрез храната.

Други летни стомашни инфекции се предават чрез продукти от животински произход – месо, яйца и млечни изделия. Затова е критично важно те да преминават през добра термична обработка.

Опасност обаче дебне и от суровите храни. Зеленолистните салати, които консумираме често през лятото, трябва да се мият изключително обилно с течаща вода, тъй като ако са поливани със замърсена вода, те също стават източник на зараза.

Вкъщи имаме контрол над подготовката, но в жегите не бива да оставяме готвена храна на открито, а веднага да я прибираме в хладилника.

Най-уязвими към тези инфекции си остават децата, които пипат всичко около себе си и често лапат ръцете си, затова редовното миене със сапун е най-добрата превенция.

Освен летните вируси, сериозна тема остават и инфекциите, пренасяни от кърлежи. Случаите на Лаймска болест в момента се движат в рамките на миналогодишните стойности. 

Сегашното време, което не е прекалено горещо и е по-влажно, е идеално за кърлежите, тъй като те избягват екстремните жеги. Проф. Христова съветва хората да следят внимателно местата на ухапване.

Ако седмица или две след това се появи зачервяване, което видимо и бързо нараства, трябва веднага да се потърси лекар, за да се назначи антибиотично лечение.

Случаите на Марсилска треска у нас са наполовина по-малко от тези на Лаймската болест. Това заболяване е типично за средиземноморските страни като Южна Франция, Италия, Гърция, а у нас се среща основно в Южна България и по Черноморието.

Инкубационният период е няколко дни, като инфекцията започва с появата на характерно малко черно петънце на мястото на ухапването.

Много скоро след това се развива много висока температура и ситен обрив по цялото тяло. Заболяването протича остро и в повечето случаи изисква лечение в болница.

В глобален мащаб обаче се наблюдава и една по-притеснителна тенденция, която здравните власти следят. Става дума за бързото нарастване на случаите на Ебола в Конго.

Там регистрираните заболели вече наближават 2000 души, като смъртността е изключително висока – над 30%, а огромен брой от случаите остават извън официалната диагностика.

zdrave.to