Обявяват в менюто, ако шопската салата е с фалшиво сирене

В менюто трябва изрично да пише, че шопската салата е с имитиращ продукт, вместо сирене. Това предвиждат промени с цел подобряване на информираността и защита здравето на потребителите, обяви служебният министър на земеделието и храните Георги Тахов по време на заседание на Националния съвет по храните, информираха от МЗХ.
Измененията ще дадат повече информация на потребителите за имитиращите млечни продукти, предлагани в заведенията за обществено хранене. Тахов уточни, че ще има промени в Наредбата за предоставяне на информация на потребителите за храните, които да направят задължително обявяването на точния състав на ястията в заведенията за обществено хранене. Предприехме тази крачка в отговор на многобройни запитвания, отбеляза Тахов.
От ведомството по храните припомниха, че в момента само хранителните магазини и големите вериги са задължени да обозначат имитиращия продукт, ресторантите обаче не са задължени и контролирани да изписват точния състав на ястията. Били длъжни да го сторят само ако клиентът попита какво съдържа дадено блюдо.
С промените предоставянето на тази информация ще стане задължително и за ресторантьорите. Предложението бе подкрепено от представителите на здравното министерство в Националния съвет по храните.
Тахов съобщи още, че започват засилени проверки за съдържанието на трансмастни киселини, различни от тези, които естествено се срещат в мазнини от животински произход. Според нормативните изисквания преработвателните предприятия не трябва да допускат повече от 2 гр неживотински трансмастни киселини на 100 гр мазнини в млечните продукти и трябва да имат системи за контрол на суровините, рецептурата, на технологичния процес и крайния продукт.
В референтни европейски лаборатории ще бъдат направени анализи за съдържанието на трансмастни киселини, различни от тези, които естествено се срещат в мазнини от животински произход, стана ясно в хода на дискусията.
Продажбите на имитиращи сирена достигнаха близо 6400 т за първите шест месеца на 2024 г. Това сочат последните данни на Министерството на земеделието и храните. За сравнение - през същия период на м.г. са били продадени 5991 т сирене с растителни мазнини, а за цялата година общото количество достига 12 867 т. Отчита се, че януари 2024 г. е месецът с най-високо производство на имитиращи сирена, като 1227 т от тях са пуснати в търговската мрежа. През февруари продажбите на тези сирена са били най-ниски, достигайки 894 т.