Козунаци без яйца

За Великден по традиция от последните години ще сложим на трапезата козунаци без яйца, агнета от Нова Зеландия, бели яйца от Полша, вносно боядисани яйца от Германия, зеленийки от Испания, Мароко и Израел, и... какво ли още не. За сметка на това нека сме спокойни - от Българската агенция по безопасност на храните уверяват, че с предприетите нови мерки и дейността на скритите инспектори не бива да се притесняваме за качеството на това, която ядем. Сигурно е така.
Загрижени, от агенцията дадоха практични съвети как да се справим сами с проверката на храната за трапезата. Натискайте агнешкото с пръст - ако се вдлъбне и не заеме първоначалната си форма, нещо не е наред - не е прясно, а може и да не е агнешко... Поради чувствителността към багрилата за яйца не забравяйте, че все пак се боядисват не самите яйца, а черупките им, напомнят от агенцията. Що се отнася до козунаците, притесненията за разните компоненти в тях може и да са основателни, но темата се преекспонирала.
Както се казва - пазарувайте смело, откъдето знаете, и изберете един от двата подхода: или затворете очи и уши за това, което ще видите и чуете по хипермаркетите, или се доверете на "баба от село" и малките, но сигурни производители. В единия случай ще ви излезе евтино и изкуствено, а в другия - малко по-скъпо, но по-вкусно и истинско. А как ни се иска хем да е сигурно, хем да е истинско, хем да не ни бият през ръцете европейските етикети.
И все пак - повярвайте на шефа на агенцията по храните Пламен Моллов, че "няма да има неприятни изненади за празничната трапеза". Така де - козунаците ще са без яйца и няма да се натровите, агнешкото достатъчно дълго ще е окрехкотявано при минусови температури, а белите яйца от Полша и да се счупят при варенето, ще прежалите само 5,99 лв. за кора... В същото време цените на родното ще се домогват до Бога - приятни изненади още не са позволени.