Изхвърляме над 40 кг храна годишно

В България всеки човек генерира средно около 94 кг отпадъци годишно, като близо 41 кг от тях са изхвърлена храна. Това води до сериозни загуби - приблизително 300 евро на домакинство годишно и над 9 милиарда евро за икономиката, посочва Елеонора Йосифова от сдружение „За Земята“.
По думите й най-добрият отпадък е този, който изобщо не се създава. Затова тя съветва хората да пазаруват по-осъзнато - със списък, без излишно презапасяване и с ясна идея как ще използват продуктите. Остатъците от храна могат да бъдат споделяни, вместо да се изхвърлят.
Разхищението на храна има не само финансова, но и екологична цена. Освен в домакинствата, големи количества храна се изхвърлят и от ресторанти и търговски вериги, което оказва влияние върху цялата икономика.
Йосифова подчертава, че храната е един от основните разходи за всяко домакинство и трябва да се използва по-разумно. Тя призовава хората да купуват само необходимото и да подхождат по-отговорно към ресурсите, защото това, което за едни е излишък, за други е жизнено необходимо.