Хайде на масата, вечерята ще увехне!

свинска пържола = здраве,
здраве = спорт,
спорт = състезания,
състезания = победа,
победа = пари,
пари = жени,
жени = секс,
секс = СПИН,
СПИН = смърт!
Не яжте свински пържоли!

Вегетарианците са арогантни, нервни и самодоволни... Оправдано е да се ядат животни, при положение, че интелектуалните им способности са нищожни... Деца, хайде на масата, че вечерята ще увехне... В интернет, а и не само там, вицовете и задявките по адрес на вегетарианците са повече, отколкото можете да си представите. Те, неядящите месо, са обект на насмешка. Защото повечето хора не могат без мръвката, а признават всичко останало само и единствено като гарнитура и добавка към месцето.

Пържола, ама вегетарианска

Изречението от популярна телевизионна реклама буди усмивка, но всъщност е... истина. Преди време учени от Европа създадоха месо за вегетарианци, в чийто състав влизат само зеленчуци. Заместителят е евтин, с дълъг срок на годност и не причинява щети на околната среда, твърдят авторите му. Производството му в промишлени количества ще зарадва милиони привърженици на безмесния начин на живот.
"Америка по-скоро би избрала гей за президент, отколкото вегетарианец", провикна се преди време популярен американски тв водещ. И въпреки че месоядството е част от националната идентичност за много държави по света, в Америка все пак не горят на клада вегетарианците. Нищо, че в определени щати като Айова и Тексас вегетарианството минава за неамериканско, а яденето на месо се вменява като патриотичен дълг. Сан Франциско черпи вегетарианско вдъхновение от хипарското си минало, а в Сиатъл и Портланд има пекарни и пивоварни за вегетарианци, магазини за дрехи, че даже и вегански стриптийз бар.
В Европа Барселона е нещо като рай за вегетарианците. Навсякъде другаде в Испания обаче е трудно да се вирее без месо, особено ако трябва да обясните на местните, че вегетарианците все пак не ядат шунка. В Париж има над 30 вегетариански ресторанта, въпреки че там е по-добре неядящите месо да се прехранват с омлети, за да не си навлекат гнева на келнерите, питайки за вегетарианско меню. Дори в Русия, където неяденето на месо е било престъпление за десетилетия, градове като Москва и Санкт Петербург има какво да предложат.
Белгия е ужасно място за веганите, там дори картофките се пържат в свинска мас, твърдят познавачи на кухнята. Но все пак и там традициите не са това, което са... Множество кафенета и ресторанти в Гент приеха идеята на Пол Макартни един ден от седмицата да бъде без месо.
В Дания, където ще срещнете заведения с вегетарианска храна, заимствана от кухнята на Изтока, трудно можете да си поръчате обаче датско безмесно ястие.
Има много места по света, където вегетарианството е норма поради религиозни или други причини. Индусите, джайнистите и таоистите подкрепят отказа от месо в различна степен. Между 20 и 40 на сто от населението на Индия са вегетарианци, зависи дали броите яйцата в менюто им или не. Будизмът също е рай за безмесните, но и там нещата не са съвсем равномерни. Според теравадската версия, която се изповядва в Тайланд, ако ти предложат месо, в реда на нещата е да го приемеш. Махаяна будизмът, разпространен в Тайван, Виетнам и Япония, препоръчва да не се яде месо, а тибетският будизъм оставя въпроса на личната преценка на всеки. В храмовете на сикхите също има основно вегетарианска храна. В Израел кашрутът (законите, които казват коя храна е кашер и коя не) повелява месото и млечните продукти да се сервират отделно. Това означава, че няма как да хапнеш пица с шунка, поръсена с кашкавал. В някои африкански страни като Етиопия християнският обичай е свързан с чести пости.

Луди ли са?

Трудно е да обявиш с лека ръка над 800 милиона души по света за луди. Не, не са. Общо погледнато, вегетарианството е полезно за здравето - сваля кръвното, лошия холестерол, наситените мазнини, намалява опасността от модерните болести като инфаркт, инсулт, исхемична болест на сърцето и други сърдечносъдови заболявания, диабет, рак и пр. Излишно е да споменаваме, че напълно изключва някои видове заболявания, които се предават от животните на хората по хранителен път. Медиците сериозно препоръчват различни вегетариански диети при много заболявания, както и за профилактика.
Може ли всеки сам да стане краен вегетарианец? Здравословно и безопасно ли е? Тук медицината е разделена. Има достатъчно и сериозни аргументи и доводи и в едната, и в другата посока.
Ако си мислите, че отказването от месна храна автоматично ви гарантира здравословно хранене, също сте в заблуда. И като вегетарианци можете да се храните достатъчно неправилно. Ако ядете само кифли, вафли и банички, едва ли ще се радвате на най-добро здраве. Дори вегетарианците подбират разнообразна и висококачествена храна, ако искат да живеят с орлите.
Именно това у нас е доста трудно. Голяма част от българите постят или са вегетарианци по икономически причини. Принудителното, временното или частичното вегетарианство не е лошо, казват специалистите. Но когато поради липса на средства за препитание се ограничаваш до еднообразна, евтина и некачествена храна, дори тя изцяло да е вегетарианска, това изобщо не е здравословно.
Мнозина от българите смятат, че вегетарианството е прищявка на богатите. Други казват, че е евтино, а месото - скъпо удоволствие. От една страна, вегетарианските продукти наистина са по-евтини от месата на пазара. Но от друга, истинските вегетарианци консумират винаги пресни и свежи плодове и зеленчуци, неконсервирани продукти, което, съгласете се, е непосилно за джобовете на мнозина.
Различни са причините, които карат човек да стане вегетарианец. За някои е естествен път, част от физическото и духовното израстване, от стремежа да се живее близо до природата. За други е въпрос на принуда, метаболизъм, гени. И още, и още...
Вегетарианците не са просто хора, които не ядат месо. Ово-лакто вегетарианците не ядат и животински продукти като мляко, яйца и мед. Ововегетарианците ядат яйца, но не и мляко. Лактовегетарианците обратно - приемат мляко, но изключват яйцата. Веганите не ядат никакъв вид месо, нито животински продукти от какъвто и да е вид. Суровоядците приемат само пресни и необработени плодове, ядки, семена и зеленчуци. Фрутарианците са още по-сурови - ядат само плодове, ядки, семена и растителни продукти, които могат да се добият, без да се причинява вреда на растението.
Противниците на вегетарианството казват, че неяденето на месо дори е опасно, защото именно месото съдържа незаменими аминокиселини. Правилно подбраната растителна храна в комбинация с млечни продукти осигурява всички нужди на организма. Заблуда е, че вегетарианската храна не носи достатъчно калций. Но не ни е работа да медицинстваме и да оборваме теориите на едни или други учени и изследователи. Хилядолетният опит на човечеството сочи, че балансираното вегетарианско хранене прави хората по-здрави, по-жизнени и по-дълголетни.

Няколко наум

Не ставаме обаче автоматично по-добри хора само поради факта, че не ядем месо и не убиваме животни. Както казват веганите - изборът е сложен: без месо или без гузна съвест.
Първите известни вегетарианци са живели през 600-700 г. пр. Хр. (Питагор и Аристотел). Вегетарианци са били Буда и Конфуций. Да не пропуснем Винсент Ван Гог, Леонардо да Винчи. И още, и още... Учени, спортисти, музиканти... Списъкът е предълъг - Сократ, Платон, Плутарх, Марк Твен, Ромен Ролан, Асен Златаров, Владимир Димитров-Майстора, Петър Дънов, авторът на 16 световни рекорда в плуването Джони Вайсмюлер... Което идва да покаже, че теорията за забавеното развитие на мозъка поради неядене на месо е, меко казано, невярна.
Вегетарианци са били редица умове, направили важни открития за човечеството. Като Нютон и Айнщайн. Айнщайн ли? Той е вегетарианец, не защото месото му е неприятно на вкус, а поради етични причини. "Нищо няма да бъде по-здравословно за човек и по-важно за оцеляването на живота на тази планета от еволюирането към вегетарианска диета", казва той. Друг гениален откривател, отрекъл се от яденето на живи същества, е създателят на модерната биология Чарлз Дарвин.
Още Хенри Форд, Боб Дилън, Ганди, принцеса Даяна, всички от "Бийтълс"... Адолф Хитлер също е бил вегетарианец...
Що се отнася до нечии твърдения, че вегетарианството има пряка връзка с нездравия вид, всички са виждали как "нездраво" изглеждат Брад Пит, Пинк, Алиша Силвърстоун, Натали Портман, Джош Харнет, Лив Тайлър, Кристина Апългейт от "Женени с деца" и др.
Е, както се казва, има и такива, които не пропускат месото, и пак изглеждат от здрави по-здрави. Въпрос на личен избор. Балансът и хармонията във всичко са най-важни. Истинският вегетарианец, както казвал Петър Дънов, трябва да се храни освен с чиста храна, още с чисти мисли, чувства и постъпки. Защо само вегетарианците...

Психо

Световната здравна организация включи суровоядството, веганите и вегетарианството в списъка на психичните разстройства за 2013 г. Най-изтъкнатите умове на науката от СЗО вече разпратиха официални документи на вниманието на всички лекари, в т.ч. и на психиатрите, за да обръщат специално внимание на психическото и физическото здраве на пациентите вегетарианци. За огромна изненада на всички противници на месото, хранителното им поведение официално се отнася към "психичните разстройства на привичките и влеченията". Вегетарианството и още повече суровоядството са все по-често критикувани от лекари и диетолози, които подчертават, че само определен вид алергии и заболявания могат да станат причина хората да се подложат на подобна драстична и неестествена диета. Лекарите смятат цялостното отхвърляне на животинските храни и продукти, които не съдържат животински протеини, за изключително вредно за здравето на човека.
В отговор вегетарианската общност издаде много книги и брошури, които пропагандират, че отказът от месо в полза на плодовете и зеленчуците води до подобряване на физическото състояние на организма.
Един от многото случаи, станали повод експертите в СЗО да разгледат по-отблизо поведението на вегетарианците, е инцидент във Франция. Там семейство забранило на децата си да ядат месо и продукти, подложени на топлинна обработка. В резултат на строгите родителски мерки децата се озовали в болница в тежко състояние, а бащата и майката били изпратени в психиатрична клиника.

Не ям приятелите си

"Животните са мои приятели, а аз не ям приятелите си." Думите са на Джордж Бърнард Шоу. Поради своята неразумност или жестокост човечеството всеки ден убива над 50 милиона животни.
Етичните съображения са привличали великите умове към вегетарианството. Питагор плащал на рибарите да връщат улова обратно в морето. Великият художник, скулптор, изобретател и поет от Ренесанса Леонардо да Винчи е казал: "Човекът е цар на зверовете, тъй като неговата бруталност надвишава тяхната. Ние живеем от смъртта на другите. Ние сме гробище! Аз се отказах от употребата на месо от ранна възраст... Ще дойде време, когато хората ще считат убийството на животни също толкова престъпно и отвратително, както сега гледат на убийството на хора."
Френският философ Жан Жак Русо е смятал, че месоядните животни са много по жестоки от тревопасните. От този факт той стига до извода, че вегетарианското хранене ще доведе до появата на по-състрадателни личности. Русо препоръчвал да не се разрешава на касапите да участват като съдебни заседатели.
Лев Толстой става вегетарианец през 1885 г. Изоставяйки ловния спорт, той защитава "вегетарианския пацифизъм" и се обявява против убиването и на най-малките живи същества, такива като мравките.
Великият апостол на ненасилието от ХХ в. Махатма Ганди също е бил вегетарианец. В своите "Морални основи на вегетарианството" той пише: "Поддържам твърдението, че месната храна не е за нашия вид. Ние грешим, като имитираме по-низшия животински свят, след като твърдим, че сме по-висши от него."
Алберт Айнщайн: "По мое виждане, вегетарианският начин на живот, чрез своето чисто физическо въздействие върху човешкия темперамент, би оказал възможно най-благотворно влияние върху голяма част от човечеството."
Хърбърт Уелс пише за вегетарианството в своя поглед към бъдещия свят "Съвременната утопия": "В целия свят Утопия няма месо. Така трябва и да бъде. И сега не можем да срещнем кланица... нито пък някой, който би желал да яде мъртво яре или прасе. Все още си спомням радостта от детството си, когато бе затворена и последната кланица."
Нобеловият лауреат, писателят Айзък Сингер става вегетарианец на 58 г. Въпреки че признава здравословния аспект на вегетарианството, той ясно показва, че етичните съображения са главното. "Дори и действително яденето на месо да бе полезно за здравето, аз със сигурност пак нямаше да го ям." Сингер не търпи интелектуалните рационализации за месоядството: "Различни философи и религиозни водачи се опитват да убедят своите последователи и ученици, че животните са само машини без души и чувства. Обаче всеки, който някога е живял с животно - било то куче, птица или дори мишка - знае, че тази теория е огромна лъжа, предназначена да извини жестокостта."



Огромни пространства земя се използват за отглеждане на животни за храна. Тази земя може да е по-продуктивна, ако се засади със зърнени култури, зеленчуци или плодове. Един декар зърно доставя 6-7 пъти повече протеини, отколкото декар пасищна площ за месопроизводството. Един декар леща, фасул или фъстъци доставя 10 пъти повече протеини, соята - 17 пъти, а декар със спанак - 22 пъти повече протеини. За да се храни с месо, човекът трябва да използва поне 10 пъти повече земя, отколкото в действителност му е необходима.
Отглеждането на животни за храна е огромна загуба на световни ресурси. През последните 500 години човечеството е унищожило повече от 2/3 от световните гори, по-голямата част от които с цел да увеличи обработваемата земя или пасищната площ за добитъка. Изсичането на горите води до катастрофални последици за климата и почвата. За получаването на 1 кг пшеница са необходими 60 л вода, докато за получаването на 1 кг месо са нужни от 300 до 600 л вода. Докато милиони хора умират от глад и болести, причинени от недостига на вода, други пропиляват огромни пространства земя, неимоверно количество вода и зърно, за да се хранят с месо, което бавно разрушава техните тела.

ПИТАГОР

"Хора, стига сте се сквернили с храна непозволена. Ние имаме златокласи ниви, сочни плодове, които превиват клоните с тежестта си, лози, зеленчуци - крехки и вкусни. Чистата млечна каша и благоуханният мед също са ви предоставени. Обилно, щедро всички блага ви дава земята - без жестокости, без убийства и без кръв. Само дивите зверове утоляват глада си с живо месо и то не всички. Много от дивите животни се хранят с растения. Само свирепите хищници - лютите тигри, жестоките лъвове, алчните вълци, обичат да проливат кръв. Какъв престъпен обичай! Как можем с месо и кръв на твари и нам подобни алчното си тяло да гоим и с убийство на други живи създания да подкрепяме живота си? Не е ли срам за нас, окръжените щедро с даровете на благодатната земя страстно, с жестоки зъби да късаме раздрани трупове като люти диви зверове?...
Човек, който, слушайки жалкия предсмъртен рев, коли невинно теле, който убива агнето, ревящо като дете, който птицата небесна бие за забава или за да яде, той нетрудно ще се реши и човек да погуби. На този жесток обичай само човекоядството прилича. О, свестете се, не убивайте, недейте, братя! Смъртни - смъртните щадете! Хранете се с това, което е позволено и достойно за любящата и чиста душа на човека."