Бамбук за дълголетие и здраве

Пандите са открили ползите от бамбуковите листа и клонки в диетата си векове преди човешката раса. Това бързо възобновяемо растение крие множество хранителни вещества. Има многобройни приложения - от направата на мебели, клечки за хранене, постелки за спане, щори, мачти за лодки, кошници, риболовни щеки, съдове за готвене до използване като храна, особено в азиатската кухня.

Бамбукът не само добавя разнообразие и вкус към ястието, но има и много ползи за здравето. Той е с ниско съдържание на калории и богат на ядливи фибри. Помага за доброто храносмилане и за укрепване на имунната система. Богат е на калий. Поддържа нивата на холестерола под контрол. Калият спомага за понижаване и поддържане на кръвното налягане. Освен че е добър източник на селен, бамбукът има 17 аминокиселини и много минерали, включително калций, магнезий, фосфор, калий, натрий (много високо съдържание), мед, манган, селен и желязо. Сокът се използва за изчистване на рани и язви.