Заешко с пресен лук

Продукти: 1 заек; 3-4 моркова; 1 връзка пресен лук; 1 ч.ч.бяло вино; 1 с.л. доматено пюре; дафинов лист; черен пипер; бахар; олио за пържене.

Приготвяне:

* На дъното на тенджера нареждаме ситно нарязаните моркови и лук.
* Прибавяме дафиновия лист, черния пипер и бахара.
* Върху тях нареждаме изпържените до златисто в силно нагорещена мазнина парчета заешко месо.
* Редим отново пласт моркови и лук, после пак месо.
* Накрая заливаме с виното, прибавяме доматеното пюре и оставяме ястието на тих огън, докато се свари.