Ресторантите използват фалшиво сирене, изядохме 6000 тона за 6 месеца

Почти 6000 тона фалшиво сирене сме изяли за половин година, показват данните на Министерството на земеделието и храните. Най-големи количества мандрите са произвели през март - 1095 тона, и юни - 1049 тона. Все пак производството на имитиращи продукти намалява, като за половината на миналата година са продадени 6391 тона имитиращо сирене.
Най-често тези продукти се използват в ресторанти, баничарници и хотели, които предлагат ол инклузив. Заради поскъпването на палмовите мазнини, несъвестни преработватели са ги заменили с повече вода в сиренето, като добавят влагозадържащи вещества. Това сирене не се води имитиращ продукт, но процентът водно съдържание трябва да бъде изписан на етикета.
Общо през миналата година потребителите са изяли почти 13 хил. тона сирене, което съдържа растителни мазнини.
Освен на фалшиво сирене се свива и производството на истинско краве сирене с 320 тона спрямо януари - юни 2024 г., като в страната са произведени малко над 36 000 тона. По-голямо е намалението в производството на сирена от овче, биволско и козе мляко - от 8815 тона за първото полугодие на миналата година на 4789 тона през тази.
В същото време се увеличава добитото прясно мляко в страната, което за тази година е близо 370 млн. литра.
Повече са и произведените пакетирани пресни млека - 46 070 тона при 30 000 тона за шестте месеца на миналата година.