Половината от колбасите е вода и соли

Министърът на земеделието и храните д-р Мирослав Найденов заяви вчера пред журналисти, че много производители влагат до 50% вода в месните продукти, с което заблуждават потребителите в грамажа. Процесът в бранша се нарича тумблиране, при който в продуктите се инжектират вода, солеви разтвори, нишесте, разни химикали, Е-та и течен пушек. Има случаи, при които от 1.5 кг пиле близо половин кг е вода и соли, допълни той. Около 1/3 са инжектираните разтвори и във филето и шунката. С метода "тумблер" се намалява себестойността и добивът значително се покачва.
"Тези разтвори не са полезни", каза министърът. Той информира още, че половината от производителите влагат вода или разтвори от соли.
Директорът на Агенцията по храните д-р Йордан Войнов заяви по този повод, че във ръководеното от него ведомство знаят за подобни практики, но вкарването на вода не било забранено от европейските регламенти.
"Чрез инжектиране на разтвори производителите изкуствено увеличават теглото на месните продукти. Този процес е вреден за здравето на хората, понеже разтворите са солиеви", е експертното мнение на Найденов.
"Много често ни предлагат не меса и не филе, а нещо, инжектирано с водни разтвори, които увеличават обема и масата, но за сметка на нашето здраве", коментира министърът.
Той съобщи, че се изготвя наредба, която да определи как, какво и до колко е позволено да се влага в месните продукти.
"Започваме масови проверки с драконовски глоби и отнемане на лицензи на всички нарушители", допълни министърът. Освен това Българската агенция по безопасност на храните работи по създаването на черен списък на некоректните производители и преработватели на храни. В него ще влизат всички фирми, които не спазват хигиенните норми и изискванията за безопасно за потребителите производство. Министър Найденов подчерта, че вече има затворени хлебарници и преработвателни предприятия.

Мирослав Найденов:
Биомасата е българското решение за ВЕИ

Използването на биомаса за производство на енергия е българското решение за постигане на целите за възобновяеми енергийни източници (ВЕИ), заяви министърът на земеделието Мирослав Найденов при откриването на конференция "Инвестиции в биомаса".
Найденов изтъкна, че  производството на биомаса е огромна ниша, която досега е стояла неизползвана и незаета, с липса на инвестиции, предимно чуждестранни. Но с последните промени в Закона за използването на земеделските земи, както и в Закона за ВЕИ, тези неща ще се променят.
Инвестициите за производство на топло-, електроенергия и биогаз от биомаса могат да надхвърлят 1 млрд. лв. през следващите 3 години, смята земеделският министър.