Нов регламент за търговията с птиче месо влиза в сила на 9 март

Европейската комисия публикува нов регламент за търговията с птиче месо в ЕС. Установяват се стандарти относно опаковането, етикетирането, както и прагове за температура или съдържание на вода и др. Целта на тези правила е да се стандартизират търговските практики в европейското пространство, за да се постигнат определени стандарти и да се гарантира защитата на потребителите. Датата на влизане в сила е 9 март 2026 година. 
"За да се осигури правилното функциониране на пазара на птиче месо, пазарните стандарти за птиче месо трябва да включват критерии за класификация, изисквания за представяне, маркиране и опаковане, вид отглеждане и метод на производство, съхранение и обработка, използване на незадължителни запазени термини, нива на толерантност и условия за внос", се посочва в регламента на ЕК, публикуван в официалния вестник на ЕС.
Поставен е акцент и върху установяването на минимален температурен праг за съхранение на охладени продукти от птиче месо, както и на допустими отклонения по отношение на тази минимална температура. Температурата на замразеното птиче месо трябва да бъде стабилна и да се поддържа в целия продукт на минус 12 °C или по-малко, с малки колебания нагоре от не повече от 3°C. Тези допустими отклонения в температурата на продукта са разрешени за съхранение и дистрибуция по време на местна дистрибуция и в хладилни шкафове за търговия на дребно.
Абсорбцията на вода в производственото предприятие трябва да бъде проверявана и да бъдат установени надеждни методи за определяне на съдържанието на вода, добавена при обработката на замразените или бързо замразените домашни птици, без да се прави разлика между физиологичната течност и несвързаната вода, произхождаща от обработката на домашните птици, тъй като такова разграничение би създало практически затруднения.
В интерес на защитата на потребителите държавите членки трябва да упражняват постоянен контрол на съвместимостта на продуктите от птиче месо, продавани на тяхна територия, с правото на Съюза, включително със стандартите за предлагане на пазара и всички национални мерки, приети съгласно тези разпоредби. Предприятията, които използват наименования, отнасящи се до определени видове на отглеждане, следва да бъдат подлагани на проверки и да водят подробни регистри за тази цел.