Непознати клетки на езика реагират на всички вкусове
/ брой: 156
Американски изследователи, работещи с мишки, откриха непозната популация клетки на езика, които реагират на всички вкусови стимули, съобщи "Сайънс алърт".
Досега те бяха само три типа. Тип едно - около половината във вкусовите луковици са отговорни за усещането за сладко и умами. Тип две - за горчиво, сладко и умами. Тип три - за кисело и солено. Допуска се възможността мазнините и скорбялата също да са вкусов стимул.
Цитираното откритие показва, че картината е по-сложна. Непознатите досега клетки са от тип три и откриват кисело, горчиво, умами и сладко, но не реагират на сол. Многостранността им напомня за нервните клетки в мозъка, където има както неврони с обща функция за вкус, така и специализирани.
Макар и не всяка клетка, проверена експериментално от учените в университета на Бъфало в Ню Йорк, да се е стимулирала от всички вкусове, 100% от широкоспектърните са реагирали на повече от един вкус, а около 80 на сто - на три или четири.