Кулинар

Индийска орехова супа

Необходими продукти:

    3 глави лук, нарязани на ситно

    4 с.л. масло

    2 с.л. брашно

    1 с.л. счукани листа от мента

    1/4 ч едро нарязани орехи

    1/2 ч.л. захар

    1/2 ч.л. пипер

    сол на вкус

Начин на приготвяне:

Сгорещете маслото и запържете лука, докато стане прозрачен. Прибавете брашното и гответе до златисто. За да не се образуват бучки, разбърквайте енергично. Прибавете счуканите листа мента, солта, пипера и орехите. Пържете още няколко минути и прибавете 5 ч.ч. вода и захарта. Оставете да кипне и варете на слаб огън 10 минути. Поднесете супата гореща с препечен хляб.

Пиле с кашу

Необходими продукти:

600 г пилешки гърди без кожа и кости

400 г сурово кашу

2 глави червен лук

1 ч.ч. олио

8 с.л. тъмен соев сос

4 с.л. светъл соев сос

10 с.л. захар

листа пресен магданоз за декорация

За маринатата:

4 с.л. соев сос

4 с.л. сол

1 ч.л. бял пипер 

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото на късчета и го мариновайте в предварително смесените соеви сосове, сол и бял пипер. В сгорещеното олио пържете 3 минути кашуто. Прибавете пилешкото месо и пържете 6 минути, или докато стане златисто. Извадете го и го оставете да се охлади. В олиото, в което са пържени продуктите, сложете нарязания на дребно червен лук, захарта, светлия и тъмния соев сос. Пържете около минута и след това сипете пилешките късчета, кашуто и по желание - запържени люти чушки. Разбъркайте добре и прехвърлете ястието в чиния. Декорирайте с магданоз.

Брауни с бял боб

Необходими продукти:

2 чаени чаши боб 

2/3 ч.ч. кафяв мед

2 с.л. ванилия

1 пакетче какао

2/3 ч.ч. олио

3 супени лъжици бакпулвер

1/2 ч.л. хлебна сода

100 г шоколад

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата за брауни с бял боб е подготовката на блата. Може да ползвате боб от консерва, а може и сами да го сварите. Важното е да е много добре сварен. С кухненски робот или блендер разбийте всички съставки с изключение на шоколада, който нарежете на ситни парчета. В малка тава сложете хартия за печене. Изсипете сместа, след което разпределете равномерно парченцата шоколад - бял, или черен, а може и да ги комбинирате. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 30-35 минути. Когато браунито е готово, извадете го от фурната и оставете да изстине.