Карло Петрини гостува у нас

През 1986 г. Карло Петрини и няколко негови приятели заедно приготвят спагети и ги раздават на минувачите на Piazza di Spagna в Рим. Събитието е вид протест срещу отварянето на първия "МакДоналдс" в Италия. И от него се заражда движението "Slow Food" - организация, която днес включва 100 000 членове от 150 държави.
Една от основните идеи на "Slow Food" е, че всеки трябва да има право и достъп до хубава, чиста и справедливо произведена храна. Хубава, защото е здравословна и вкусна. Чиста, защото се произвежда, без да оказва силно негативно влияние върху околната среда и се полагат грижи за животните. И справедливо произведена, защото се уважава трудът на хората, които произвеждат, преработват и разпространяват храната.
Културата на хранене по света се е развивала благодарение на работата и посвещението най-вече на милиони хора, които са работили, за да създават добрата местна храна, да я консервират, да й придават вкус. И през вековете кухнята е станала силна и днес тя е богатство и културно наследство на всеки народ - също като архитектурните паметници, езика, музиката. Една от най-важните цели на "Slow Food" е да защитава това разнообразие, защото то придава стойност на храната.
Книгата "Хубаво, чисто, справедливо" е публикувана за първи път през 2005 г., когато движението "Slow Food" започва своя най-амбициозен проект "Terra Madre" ("Майка Земя") - среща на хранителни общности от цял свят, борещи се за защита на земеделието, риболова и животновъдството от устойчив тип, за опазване на вкуса и хранителното биоразнообразие. Тази първа среща събира хиляди селяни и дребни производители, нуждаещи се от свой глас в света в защита на достойнството си. Сред тях е и делегация от България. След срещата движението "Slow Food" покълва и на българска земя.
Срещите с Карло Петрини и книгата му са днес от 19 ч. във Виваком арт хол в София и утре от 18.30 ч. в Студио 1 на Радио Пловдив, научи ДУМА от българските му издатели "Жанет 45".