Италианска кулинарна награда дойде у нас

Кулинарът Маурицио Феррери от ресторант "La piccola casa" в България и приятел на ДУМА стана победител в престижен италиански конкурс. В Италия той бе обявен за най-добрия италиански готвач, творящ извън пределите на родината си. Това стана в 20-то юбилейно издание на стария и престижен конкурс за най-добър зехтин на Италия "Ercole Olivario", който се състоя този месец в италианския град Перуджа. В рамките на конкурса има специална награда, която се връчва на италиански готвач, който твори извън Италия и популяризира италианската кулинария и италианските зехтини извън границите й.
С помощта на италианската търговска камара бяха направени номинации на най-добрите италиански готвачи в 58 държави. От България измежду петте ресторанта, удостоени с марката за качество на италианската храна - "Ospitalita Italiana", Италианската търговска камара избра Маурицио Феррери от "La piccola casa", който бе номиниран за участие в "Ercole Olivario". За състезанието бяха изпратени авторски рецепти на готвачите, включващи зехтин като основна съставка, както и обширни въпросници, свързани с теоретичните им познания.
На финала на конкурса в Перуджа останаха само шест участника - Джанлука Сарти от ресторант "ROMA" в Бевърли Хилс, Рикардо Джакомини от ресторант "Тентациони" в Лондон, Алберто Стернад от Стокхолм, Джовани Карпини от Люксембург, Маурицио Боки от "Ла Локанда" в Ланкашир и Маурицио Феррери от "La piccola casa" в България. Шестимата финалисти преминаха през два тура, единият от които сляпа дегустация. Рецептите, с които Маурицио Феррери впечатли журито и публиката, са "Кростини с крем ганаш със зехтин", "Парфе от зехтин, сервирано с младо телешко и рагу от артишок" и "Сладолед от зехтин". Двадесетчленната комисия с участници от всички области на Италия избра Маурицио Феррери за победител в конкурса и най-добър италиански готвач, творящ извън пределите на Италия. Голямата награда Lekytos беше връчена в Театро комунале ди Сполето. Форумът се проведе под патронажа на президента на Италия Джорджо Наполитано, а награждаването беше излъчено по националната телевизия RAI1.