Очертава се борба за качествено сурово мляко

В най-скоро време млекопреработвателите ще започнат да наддават за изкупуването на качествено сурово мляко, смята Георги Хаджийски от Националната асоциация на млекопреработвателите. Тай заяви, че интересът на потребителите към сирене и кашкавал без растителни мазнини се е засилил. Търсенето на качествените млечни храни е по-голямо след предприетите от земеделското министерство мерки за производството на млечните храни без растителни мазнини. Положителна стъпка било и въвеждането на БДС за сиренето, както и предстоящото въвеждане на стандарт за кашкавала.
"Нещата са много динамични, преди 2-3 месеца имаше свит пазар на мляко и млечни продукти, а в момента има недостиг на качествена суровина и няма ясно изразена концепция за развитие на сектора с устойчиви параметри. Това е, което най-вече ме притеснява. Има вече едва ли не ценови войни между производителите за качествено сурово мляко", посочи Хаджийски, защото много фермери са свили производството или са затворили стопанствата си. Според него тази зима ще има проблеми с осигуряване на сурово качествено мляко, което най-вероятно ще повиши цената му. В момента качественото мляко се изкупува за производството на млечни храни на 55-60 ст. за литър.