Млякото поскъпва с 400% от фермата до магазина

Изкупната цена на кравето мляко при производителите е 50-90 ст. на литър, съобщи Елена Стоичкова, собственик на малка ферма в покрайнините на София. По думите й обаче това е крайно ниска цена, която не покрива разходите на производството. В стопанството се отглеждат 20 млекодайни крави. В магазините средната цена на литър мляко е между 2,50 лв. и 3,50 лв., което е 400% надценка, посочи тя.
"Разликата в изкупната цена на млякото е заради района, в който е добито то, и качеството на суровината. В по-бедните икономически райони изкупната цена на млякото е по-ниска", разкри още Стоичкова пред БНТ.
Математиката излиза, когато имаш право да продаваш директно от фермата сурово мляко на крайния потребител, каза фермерката.
Характерният цвят на истинското краве мляко е кремаво бял, подчерта Стоичкова. Тя обясни, че за производството на 1 кг сирене отиват не по-малко то 6 литра мляко. 1 кг сирене излиза между 13 и 15 лева, като това не включва разходите за труд, за електроенергия, транспорт и др. Според нея сирене под тази цена в търговската мрежа говори за по-ниско съдържание на мляко или други компромиси с качеството, като например влагане на сухо мляко.