1,37 лв. била средната цена на кило бял хляб

През юли се наблюдава леко покачване на цените на едро на брашно тип 500, до средно 710 лв./тон с ДДС - с около 6% спрямо края на предходния месец. Средната цена на едро за юли е 688 лв./тон - с 3% по-висока спрямо предходния месец, но с 12% по-ниска спрямо средната за юли 2011 г., съобщиха от МЗХ.
Цените на хляба все още остават стабилни. Към края на юли средната цена на едро на бял хляб за страната е 1,24 лв./кг, а тази на дребно - 1,37 лв./кг, съответно с 0,01 и 0,02 лв./кг по-високи спрямо средните за предходния месец, но с 3-4% по-ниски в сравнение със средните за юли 2011 г.
Себестойността на крайния продукт в значителна степен зависи от цената на пшеницата и нейните качества, които влияят на рандемана на брашната и неговите хлебопекарни качества. По експертна оценка към момента себестойността на хляба възлиза на около 1,03 лв./кг. Суровините, в т. ч. главно брашното, формират около 53% от тази себестойност, а електрическата енергия, газта и нафтата - общо около 8%. Останалата част са други разходи, като за заплати, данък обществено осигуряване и др.
Очаква се производството на пшеница от реколта 2012 да достигне около 4,1-4,3 млн. тона, което е сравнително високо ниво, близко до това от миналата година.
Настоящата изкупна кампания стартира при ценови нива от около 320-340 лв./тон хлебна пшеница за различните региони на страната. В рамките на юли 2012 г. се регистрира постепенно повишение на изкупните цени на хлебната пшеница, до средно 421 лв./тон за страната към 25 юли. Повишението е по-чувствително през втората седмица на месеца и по-плавно през последните две седмици. В късния следобед на 25 юли обаче са сключени сделки за големи количества на изкупни цени около 400 лв./тон. Средната изкупна цена за юли 2012 г. е 392 лв./тон, като бележи ръст от 8% спрямо предходния месец и 23% спрямо месец юли 2011 г.