Производството на сладолед у нас намаля драстично
/ брой: 163
Сладоледената индустрия в България бавно се топи. За последните 6 г. производителите на сладкото изкушение са намалили производството между 60 и 70%. Данни на "Евростат" показват, че през 2018 г. произведените количества са били 29,6 млн. литра, което прави годината най-силната от тогава до сега. През 2020 г. фирмите у нас са произвели 19 млн. литра, през 2021 г. спадат на 14 млн. За 2023 г. количествата намаляват до малко над 11 млн. литра, което прави над 60 на сто спад на производството, сравнено с 2018 г. Няма данни за 2019 и за 2022 г., но тенденцията е ясна.
В същото време изобщо не се забелязва спад на консумацията на сладолед с изключение на 2020 г., поне ако се съди по данните на НСИ за потреблението на домакинствата. От консумирани до преди пандемията 13 млн. литра годишно, потребление през 2020 г. пада на 10 млн. литра, но още на следващата година се възстановява на предишните 13 млн. литра. От тогава до сега това е количеството, което се реализира на българския пазар, което означава, че ядем и вносен сладолед.
Предприятията, които се занимават с производство на сладолед у нас, са около 50, като в тях не влизат тези, които предлагат сладолед на заведенията за обществено хранене, включително сладкарници и други такива обекти, става ясно от отговор на Българската агенция по безопасност на храните.
Както данните показват, ние не сме в челните позиции по производство на сладолед в ЕС. Водещите страни са три. Първото място не се държи от Италия, която се слави с прочутото “джелато”. Тя е на трето място с 527 млн. литра годишно производство на сладолед за 2023 г.. Втора е Франция с 568 млн. литра, а първото място заема Германия, произвеждайки 612 млн. литра.
Освен че е най-големият производител на сладолед в Европа, цената, на която го продават германците, е най-ниска - 1,80 евро на литър. Франция отчита средна цена 2,20 евро за литър, докато средната за Италия цена е 2,60 евро.
Данните на "Евростат" сочат, че най-скъпият сладолед се произвежда в Австрия със средна цена 7,70 евро за литър, следвана от Унгария - 4,80 евро, и Гърция с 3,70 евро за литър.