Цените в ресторантите може да скочат през лятото

Скъпите горива водят до по-скъпи доставки, а всичко това оказва сериозен натиск върху работата на ресторантьорите. Натискът е наистина сериозен и идва от няколко посоки едновременно. Това коментира за Радио Варна Марин Сотиров от Сдружението на заведенията в България. 
"Ръстът в цените на основните хранителни продукти е между 10 и 25 на сто, а това няма как да не води до увеличение на разходите. Рискове от фалити винаги има", каза още Сотиров. 
"Ресторантьорският бранш е свързан с много допълнителни бизнеси и услуги. Когато навсякъде има увеличение, това влияе пряко върху бранша", каза той.
Предложението за намалена ставка на ДДС с 9% не е достатъчна мярка за преодоляване на проблема, смята Марин Сотиров. Той даде за пример европейски страни, в които ставката е намалена на 9 на сто, но в условия на криза пада до 5%. Тази диференцирана ставка за ресторантьорския сектор трябва да е една постоянна мярка, категоричен е Сотиров.
Според него трябва да се мисли и за облекчаване на процедурата за наемане на персонал от чужди страни. Компенсациите за енергийните разходи започват от един много висок праг, каза той.
Ако натоварването върху цените продължи, са възможни частични корекции на цените през лято 2026, коментира Сотиров.