С близо 10% поскъпна маслото само за седмица

Само за седмица цената на едро на пакетче краве масло от 125 грама се е повишила с 9,5%, до 2,30 лева за брой. Това показват данните на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) за движението на цените на хранителните продукти за последната седмица. По данни на комисията в сравнение с август миналата година и същия месец на настоящата поскъпването на маслото е с 43%.
Междувременно през миналата седмица бяха огласени резултати от изследване на неправителствената организация "Активни потребители", които засякоха наднормено съдържание на вода, нерегламентирано влагане на немлечни мазнини и наличие на забранен в ЕС противогъбичен препарат.
Изследването е обхванало 10 марки масло, купени от магазини на едро в Несебър и Бургас. От организацията са избрали такива обекти, защото наблюденията им показвали, че производителите пласират продуктите, които не отговарят на изискванията, основно на едро. Така обаче те попадали в хотели, ресторанти, детски градини, училища и болници.
    От 10 търговски марки, включени в изследването, в 3 са открити немлечни мазнини. Става въпрос за 125-грамова опаковка на "Маркенбутер" ЕООД и две марки на производителя "Хранинвест" - "Чепеларе" и "Краве масло". Количеството на немлечни мазнини варира от 40 до 60% спрямо общата масленост. Според "Активни потребители" е вероятно немлечните мазнини да са хидрогенирани растителни мазнини, които повишават риска от сърдечно-съдови заболявания.
    При двата продукта на "Хранинвест" има и наднормено съдържание на вода. Същият проблем е засечен и в "Краве масло" на "Милтек КК". Това е отбелязано на етикета, но посоченото на него водно съдържание е по-малко от реално установеното. В изследваните продукти на "Хранинвест" е засечен фунгицидът натамицин. Той е открит и в масло "Роса", произведено от "Белла България". От "Активни потребители" обясняват, че високото съдържание на вода е предпоставка за развитието на патогенни микроорганизми, както и за развитието на окислителни процеси, които водят до натрупването на токсични и канцерогенни съединения. Засеченият фунгицид бил забранен за влагане в краве масло в Европейския съюз. Той се използва в хранителната индустрия за удължаване на трайността на продуктите, които съдържат повече вода. Не може обаче да се използва в краве масло. Количеството му в проверените продукти е от 8 до 32 мг/кг. От "Активни потребители" обясняват, че препаратът е слабо токсичен, но въпреки това представлява риск за здравето. Освен това препаратът е алерген и присъствието му трябва да се обявява.
Установени са също неточности в информацията, поднесена на етикетите. За две търговски марки няма информация за съдържанието на белтък - "Верея" на Обединена млечна компания, и 125-грамовата опаковка, произведена от "Маркенбуртер" ЕООД. При 2 марки измереното съдържание на мазнини е по-ниско от посоченото на етикетите - "Краве масло" на "Милтекс КК" и "Чепеларе" на "Хранинвест". При тези две марки съдържанието на белтък е с повече от 10% по-ниско от декларираното. Същият проблем е открит и в "Дойче Маркенбутер" на "Милки Груп Био" ЕАД, "Краве масло" на "Хранивест" и масло "Вълчев".